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　　做法：春笋切
成
片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。