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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。