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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅  烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍

收汁时
盖上锅盖焖。