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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。