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　　做法：春 笋切
成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开  后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。