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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用  姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小
时，下盐调味即可品尝。