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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片

，葱

切成段 。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春

笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。