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 学院

　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入

生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。