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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞  出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后

转 中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。