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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟

左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。