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　　做法：春笋切
成片后
 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生

姜 切片，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快  
熬干  的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。